|
|
Witlof Met Ossentong
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 mooie gelijkvormige struikjes witlof
8 plakken ossentong
1 el franse mosterd
1 ? dl water
1 ? dl witte wijn
zout
peper
dragon
ma?zena
scheutje (koffie)room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de witlof schoon. Bestrijk de plakjes ossentong elk aan een kant met mosterd.
Omwikkel de struikjes witlof met een plakje ossentong. Steek dit even vast met een cocktailprikker.
Breng het water met de wijn, het zout en de dragon (vers 2 takjes of 1 theelepel gedroogd) aan de kook en laat de witlof hierin 10 minuten zachtjes koken.
Haal de witlof uit de pan en houd ze warm. Bind het vocht met de aangelengde ma?zena en doe de witlof terug in de saus.
Laat de groente nog 5-10 minuten (afhankelijke van de grootte van de struikjes) zachtjes gaar worden.
Maak de saus af met de room en eventueel peper en zout.
|
|
|